Humuslu Acılı Köfte

Kayıt Tarihi: 28 February 2023 Kategori: Et Yemekleri

Malzemeler

    Köfte İçin;

  • 400 g orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı
  • 1 silme çay kaşığı karabiber
  • 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Kızartmak için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Humus için;

  • 500 g haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 1/2 limonun suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1/2 su bardağı su (nohutları haşladığınız sudan kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için;

  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

  • Köfte için kıymanın içine rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, tuz ve baharatları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
  • Karışımdan sevdiğiniz büyüklükte yumrular koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak yassılaştırın,
  • Genişçe bir tavada sıvı yağınızı kızdırın,
  • Köftelerinizi kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın,
  • Köfteler kızarırken humus için haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, su, zeytinyağ, kimyon, sarımsak ve tuzu bir mutfak robotuna alıp krema kıvamına gelene kadar çekin,
  • Karışımı servis tabağına yayın,
  • Üzerine kızarmış köfteleri dizin,
  • Bir sos tenceresinde tereyağını eritin,
  • Toz biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  • Sosu köftelerin üzerine gezdirin,
  • Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Daha iyi bir kullanıcı deneyimi için tanımlama bilgileri kullanır. İzin verir misiniz?

Telefon: 0532 268 05 48

E-Mail: info@kilithaber.com